Chocolate caliente para una merienda reconstituyente
Una estupenda merienda para los días de frío es hacer un chocolate caliente, aromatizándolo con la especia o esencia que más nos guste (naranja, canela, vainilla, cardamomo, anís estrellado…) y acompañándolo con unas galletas de nata. Un magnífico reconstituyente que te levantará el ánimo.
Ingredientes para 4 personas:
Para el chocolate:
- 200 gr de chocolate a la taza
- 800 ml de leche (mejor entera)
- 1/2 cucharadita de canela (o la especia que elijamos)
- azúcar al gusto
Para las galletas de nata:
- 250 ml de nata
- 100 gr de azúcar
- 300 gr de harina
- 2 yemas de huevo
Elaboración:
Ponemos la leche en un cazo e incorporamos el chocolate troceado. Añadimos la canela y mezclamos, poniéndolo a fuego suave. Removemos hasta ue el chocolate se funda y espese y retiramos antes de que rompa el hervor.
Para las galletas mezclamos la nata, el azúcar y las yemas en un cuenco. Añadimos la harina poco a poco, removiendo con una cuchara, hasta que quede una masa homogénea. A continuación la introducimos en una manga pastelera y hacemos las formas que nos gusten sobre la fuente de hornear. Horneamos a 180ºC unos 20 minutos.
Acompañamos nuestro chocolate caliente con las galletas de nata. Podemos adornar el chocolate con unas ramas de canela o un poco de corteza de naranja.